La nostra storia comincia con due giovani nati in famiglie dedicate al formaggio, chi da produttore di latte e chi da casaro.
Il destino poi ci ha voluto unire, e ha unito anche la nostra passione, tanto che volevamo diventare anche noi produttori di Parmigiano Reggiano. Per realizzare il nostro sogno ci siamo impegnati molto e abbiamo conseguito entrambi il diploma da casaro. Io, Sara, sono così diventata la prima donna casaro certificata dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e Mauro si è ulteriormente specializzato prendendo il diploma di conduttore generatore a vapore. Purtroppo, però, per problemi di salute, abbiamo dovuto abbandonare quel sogno; ma non ci siamo arresi, e come spesso capita il destino ci ha offerto un’altra possibilità per dedicarci alla nostra passione. Casualmente abbiamo conosciuto un rivenditore ambulante di formaggi che abbandonava l’attività e così abbiamo deciso di rilevarla noi. Mauro, da sempre esperto intenditore di Parmigiano Reggiano, ha cominciato a selezionare le migliori forme dei migliori produttori.
Grazie al nostro amore per il formaggio e la passione che ogni giorno mettiamo nel nostro lavoro riusciamo a portare sulle vostre tavole l’eccellenza di tutti i nostri formaggi.

Questa sono io  Sara, 
figlia di agricoltori e produttori di latte, 
per la produzione di Parmigiano Reggiano.
Questo sono io, Mauro con mio padre ,
con il quale ho inizialmente collaborato
prima di specializzarmi per diventare casaro.

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selezione parmigiano

Questi siamo noi che  mentre ,il Formaggio riposa e stagiona,

effettuaimo la Selezionatura

per darvi il massimo del Prodotto